Menu

O szkole

Malta 2011 - relacje z pobytu

Film z Praktyki 

Podróż, pobyt i czas wolny

Długo przygotowywaliśmy sie do wyjazdu na Maltę, więc kiedy nadszedł ten dzień
7 września wszyscy punktualnie stawiliśmy sie na miejscu zbiórki. Podróż autobusem
na berlińskie lotnisko Tegel pozwoliła nam sie lepiej poznać i przełamać pierwsze bariery.

Dla niektórych był to pierwszy lot samolotem, więc nic dziwnego, że byliśmy podekscytowani. Cała podróż dostarczyła nam wiele wrażeń. Za oknem widać było niesamowite widoki. Po wylądowaniu i odebraniu naszego bagażu, wsiedliśmy do dwóch busów, które zawiozły nas do hotelu Sunflower w Bugibbie. Wtedy tak naprawdę zaczęła się nasza przygoda z Maltą, która jak sie okazało była dla wielu z nas jedną z najciekawszych w naszym życiu.   

W niedziele i poniedziałki każdego tygodnia realizowaliśmy program kulturowy czyli wycieczki po Malcie. W dni robocze w czasie wolnym odpoczywaliśmy w hotelu korzystając z atrakcji, które oferował, głównie z basenów znajdujących się na dachu hotelu. Oprócz tego zwiedzaliśmy Bugibbę chodząc na zakupy oraz spacerując po mieście. Wieczorami graliśmy w bilard znajdujący się na terenie hotelu, spotykaliśmy się w swoich pokojach, oraz na spotkaniach z opiekunami panią Renatą Ferdek i Mariolą Rakowską. Spotkania mieliśmy każdego wieczora, kiedy wszyscy wrócili z pracy, po to, żeby omówić mijający dzień i zaplanować następny. W ostatnim tygodniu nasz kolega tzw. ''Owca'' obchodził swoje urodziny, więc w kawiarni hotelowej zorganizowaliśmy dla niego mały poczęstunek: wszyscy razem złożyliśmy mu życzenia oraz pokroili tort zrobiony przez dziewczyny pracujące w Hotelu Dolmen.

    więcej zdjęć >>>

Praca

Pracowaliśmy w cenionych w tamtejszej okolicy hotelach i restauracjach. Do lokali zostaliśmy przydzieleni po 2 lub 3 osoby według naszych umiejętności językowych oraz kierunku kształcenia.
Hotel Sunflower -Klaudia Tarasek, Bartek Szega
Hotel Santana - Basia Dąbrowska, Irek Sterkowicz
The Dolmen Resort - Natalia Grzesik, Karolina Studzińska, Mariusz Janak
San Antonio Hotel & SPA - Dorota Staniczek, Klaudia Krupa, Karol Wróbel
Suncrest Hotel – Zuzia Łukasik, Kasia Wawro, Wojtek Ferdek
The Mirabelle Restaurant - Kasia Wątróbka, Patrycja Walasek, Kuba Piasecki
Villa Mare Restaurant  - Bernadka Bandura, Szymon Szyja
Vinnie's Restaurant - Alicja Pisarzowska, Adrian Pryczek

Pracowaliśmy po 8 godzin każdego dnia od wtorku do soboty. Pracę mieliśmy rozłożoną
2 razy po 4 godziny dziennie rano i wieczorem albo 8 godzin całościowo. Miejscami praktyk były kuchnia, sala restauracyjna oraz bar.

Każdy z nas podszkolił język angielski oraz zdobyliśmy większe doświadczenie
w gastronomii i hotelarstwie, a z Maltańczykami było to wręcz przyjemnością,
ponieważ każdego dnia byli uśmiechnięci, życzliwi oraz bardzo pomocni dla każdego
z nas.

  więcej zdjęć >>>

Mdina,  Rabat i Mosta - 11.09.2011

Mimo zmęczenia i słońca jakie zastało nas w jeden z poranków pojechaliśmy do Mdiny, średniowiecznej byłej stolicy Malty - miasta, które na przestrzeni setek lat, spotkało wiele wydarzeń wpływających z pewnością na normandzko-barokową  architekturę oraz specyficzny - kameralny klimat Silent City (Bo taką właśnie alternatywną nazwę przyjęła Mdina po przenosinach stolicy do Valetty czego następstwem było opustoszenie miasta). Pierwszą rzeczą, która rzuciła się nam w oczy to fakt, iż miasteczko rozpościera się na wzgórzu. Dookoła Rzymianie, Bizantyjczycy, Arabscy Saraceni, aż w końcu Joannici pozostawili w pamiątce po swojej obecności mury i fortyfikacje co dodatkowo wpłynęło
na odgrodzenie się i w przestrzeni i w mentalności.
Zza murów widać resztę rozgrzanej suchej i żółtawej wyspy co w kontraście z niebieskim morzem wygląda bardzo przyjemnie. Jeśli chodzi o zabytki, to właściwie całe miasteczko jest bardzo stare i mnóstwo w nim zabudowań dzielących się na te średniowieczne, sprzed trzęsienia ziemi  w 1693r. i te które powstały po nim. Najistotniejszym z punktów była chyba katedra Św. Pawła.

Z cichą i spokojną Mdiną sąsiaduje głośny i kolorowy Rabat. Tam z kolei najbardziej uwypuklone są rysy rzymskie. W podziemiach rozciągają się liczne labirynty wczesno - rzymskich katakumb Św. Agaty i Św. Pawła. Zwiedzaliśmy je w kompletnych ciemnościach co nie jest zbyt przyjemnym doświadczeniem, ale za to skutecznie utrzymuje się tam atmosferę szacunku i zadumy.

Kolejnym miastem w niedalekim sąsiedztwie była Mosta z jej nieocenioną bezpłatną przychodnią lekarską, przepiękną katedrą znajdującą się w centrum
z charakterystyczną kopułą i swoją  słynną historią o niemieckiej bombie, która okazała się niewypałem ku uciesze sporej rzeszy ludzi zgromadzonej na nabożeństwie.

Wojtek Ferdek   

  więcej zdjęć >>>

Innym razem, na co oczywiście uczniowie czekali w napięciu, był wyjazd komunikacją miejską na jedną ze słynnych maltańskich plaż - Mellieha Bay.
Turysta spotyka się tam ze wszystkim tym czego ma prawo oczekiwać. Gdy przyjechaliśmy pogoda była idealna do tego stopnia, że piasek parzył w stopy. Niebo było bezchmurne woda ciepła, czysta, przejrzysta i niewyobrażalnie słona co odczuły najbardziej nasze nieprzyzwyczajone do tego faktu oczy. Za przysłowiowe grosze mogliśmy wypożyczyć  parasole i leżaki. Kilka kroków dalej stały sobie budki z gastronomią oraz toalety.
Kto chciał, zażywał kąpieli,  inni się opalali. I w ten sposób spędziliśmy przepiękne pół dnia.
Moi zdaniem była to najlepsza z wycieczek bo odpoczynek miał czystą formę.

Wojtek Ferdek  

2 października 2011 roku w słoneczną niedzielę w Bugibbie – zresztą każdy dzień był tam słoneczny, w Hotelu Suncrest odbył się „Dzień Polski” dla naszych gości czyli przedstawicieli Maltańskiego Stowarzyszenia Restauracji i Hoteli, pracodawców oraz szefów kuchni wszystkich placówek, w których pracowaliśmy. Przygotowania do tego dnia rozpoczęły się jeszcze w Polsce, gdzie ustaliliśmy menu i przećwiczyliśmy przygotowanie większości dań. Na Malcie dzień wcześniej kupiliśmy potrzebne produkty
i podzieliliśmy pracę. Na drugi dzień, od rana trwały przygotowania do uroczystego przyjęcia. Część osób pracowała w kuchni, część przygotowywała desery, inni dekorowali salę. Na godzinę przed kolacją wszystko było gotowe. Na początek kolacji Kasia i Klaudia przedstawiły prezentację na temat naszej szkoły. Gdy wszyscy już zasiedli do stołu, rozpoczęliśmy podawanie dań przygotowanych przez naszych uczniów. Przystawkę jaką podaliśmy naszym gościom stanowiły świeże pomidorki nadziewane twarożkiem przygotowane przez Karolinę i Basię, potem barszcz i krokiety z kapustą i grzybami przygotowany przez Dorotę i Bartka. Danie główne składało się z piersi z kurczaka zapiekanej z szynką, pomidorem, cebulą i serem oraz z frytkami, które pochodziły z Malty
i nie były tak znakomite jak nasze z Polski. Dodatkowym elementem tego dania była surówka z pora i marchewki, trzeba przyznać, że było to bardzo pyszne. Gwoździem programu, szczególnie dla nas praktykantów był deser – ciasto cytrynowe z lodami według przepisu Irka, które okazało się świetnym pomysłem na tak upalny dzień. Irkowi pomagały Zuzia i Natalia. Na koniec wszyscy obsypali nas brawami, co było bardzo miłym zaskoczeniem. Po zakończonej kolacji opiekunowie podziękowali nam za udaną imprezę oraz za wysiłek, który włożyliśmy w jej przygotowanie. Z tego dnia mamy same miłe wspomnienia, miało miejsce wiele ciekawych zdarzeń, gościom bardzo zasmakowała polska kuchnia.

Klaudia Tarasek, Katarzyna Wątróbka  

    więcej zdjęć >>>